鲫家常做法(鲫鱼家常做法大全)

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本文目录

1. 鲫鱼怎么做好吃 ，常做常炖鲫鱼的法鲫法家常做法
2. 鲫鱼咸鱼的家常做法
3. 二两小鲫鱼的家常做法

鲫鱼怎么做好吃 ，炖鲫鱼的常做常家常做法

1.把鱼去鳞，去鳃，法鲫法去内脏处理干净洗净 。常做常

2.备好葱
，法鲫法姜
，常做常蒜，八角，香叶
，小辣椒 。

3.起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

4.然后加红烧酱油和香其酱。

5.炒出香味加开水。

6.然后把鱼放进去
，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖 。

7.汤汁剩小部分的时候放适量的盐 ，继续炖。

8.出锅前放香菜叶装饰一下哦！

鲫鱼咸鱼的家常做法

原料

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鲫鱼(1200g)

芹菜(3根)

香菜(2根)

小米椒3个

生姜20g

料酒30ml

大蒜20g

辣椒酱20g

豉油20ml

精盐5g

胡椒粉1g

香醋10ml

食用油40ml

1/准备新鲜宰杀的鲫鱼。

2/除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀，淋入料酒和生姜丝，腌制10分钟。

3/配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜，小米椒改刀切碎
 。

4/炒菜的锅中倒入食用油 ，撒少量精盐
，烧至7成热。

5/顺着锅边滑入鲫鱼。（腌出来的汁水一定要清理干净，因为它们是腥味的来源之一）。

6/中小火
 ，慢慢煎至两面金黄。

7/下姜丝，沿锅边淋入料理进一步除腥气。

8/加入辣椒酱，适量的清水。

9/烧开汤汁后开始调味，加入豉油，精盐 ，胡椒粉。

10/盖上锅盖，焖煮约10分钟左右 ，撒入芹菜香葱段。

11/煮至芹菜断生时 ，淋入香醋除腥提鲜。

12/最后 ，开大火稍微收一下汁，美味即成。

13.美味又好吃的鲫鱼咸鱼的家常做法完成开吃了。

二两小鲫鱼的家常做法

材料：

鲫鱼2条
、盐2克 、料酒15克、大葱1根 、生姜1块
、孜然粉8克、蚝油生抽
、生抽生抽 、辣椒酱5克 、辣椒粉适量

做法 ：

1、鲫鱼去鳞 、去腮、去内脏整理干净备用。

2 、葱切段，姜切片备用 。

3
、鲫鱼两面打花刀 ，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉 、盐、料酒
，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

4、取一小碗，调入孜然粉
、蚝油、生抽
、鲜椒酱5克搅拌均匀
。

5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘
，将腌制好的鲫鱼放上。

6、刷上一层酱料，预热烤箱200度 ，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面  ，再刷一层酱料 ，继续烤制10分钟 
，取出装盘，即可食用。

关于鲫家常做法
，鲫鱼家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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